说罢转身时，鞋子在青砖地上蹭出“沙沙”的响，竹帘被带得“啪嗒”一声落下。

沈娇娇将蹄髈往青石板案板上一放，抄起墙角那把磨得发亮的菜刀——刀刃刚触到蹄筋饱满的关节处，便听见“咔嚓”一声闷响，脆骨裂开的震感顺着刀柄传到掌心。

第二刀落得更稳，刀刃沿着蹄骨的缝隙切入，将粉白的皮肉齐齐斩断，碎骨渣子溅在案板边缘。

她手下不停，刀锋起落间，带肉的蹄骨被斩成均匀的小块，露出里面莹白的骨髓。

案板上渐渐堆起小山似的肉块，有的带着脆骨，有的裹着肥瘦相间的皮层，在阳光里泛着温润的光泽。

沈娇娇将斩好的猪蹄块用清水冲洗两遍，然后她挽起袖口走到灶膛前，蹲下身时，靛蓝围裙扫过地上码放整齐的木段。

她撕下几片蒲草，揉成蓬松的团塞进灶膛，又将细树枝搭成三角架。火石与铁片碰撞的火星溅落时，蒲草“滋啦”一声燃起，橙红的火苗立刻舔上树枝。

她拢着围裙往灶膛里送了截松针，青烟刚冒出来就被抽风带走，转眼便窜起尺把高的火舌，将她映在灶壁上的影子晃得明明灭灭。

灶膛里的火舌“噼啪”炸开，将她垂落的鬓发镀上金边，她往火里添了块干透的木头，看火星子簌簌往上窜。

灶膛里的火苗“噼啪”窜起，将锅底烤得发烫时，沈娇娇拎起铜壶往锅里里续清水。

井水撞在陶壁上发出“咕嘟”响，随着水面升高，倒映出她垂眸时微动的睫毛。

洗净的猪蹄块在水里沉浮，粉白的肉皮浸得发胀，她顺手抓了把姜片丢进去，又从木架上取下青瓷酒壶——清酒沿着壶嘴注入时，在水面漾开细小的涟漪，酒香混着姜片的辛辣，立刻被升腾的水汽裹住。

沈娇娇往灶膛里添了块木头，火舌猛地蹿高，舔得铁锅外壁滋滋作响，水面很快泛起细密的气泡。

先是针尖大的白泡从锅底冒起，渐渐聚成一片，终于“噗”地裂开，浮出层浅粉色的血沫。

她执起竹漏勺轻轻撇去浮沫，勺沿刮过砂煲内壁时，发出细微的“沙沙”声，竹漏勺在水里转了个圈，将最后一点杂质捞净。