薛壮看到才却立刻喜笑颜开,冲殷熠道:“这道菜用来下酒极佳,只是做法复杂,得提前一两天就开始准备,所以月初总是懒得给我做,今天可算是借着殷大哥的光了。”

鱿鱼也是海产,殷熠其实也是不吃的,但是有了之前海蜇的先例之后,他还是颇为好奇的。

而且这道菜看起来红彤彤的,味浓料重,说不定可以压下那种让他厌恶的海腥味儿。

姜瑞禾趁机介绍道:“这道菜光是处理和泡发鱿鱼就要用一天的时间,将泡发好的鱿鱼切丝之后,还要反复地煮沸泡水,重复好几次之后才能捞出来备用。

之后加入猪肉、鸡腿肉、火腿这些配菜,用绍酒了烹之,加鸡汤烧之,小火慢煨一个时辰之后加入鱿鱼丝,再煨一个时辰才可出锅。”

殷熠闻言夹了一筷子放入口中细嚼,鱿鱼丝被煨焦嫩盘曲,嚼起来柔韧筋道,丝毫没有腥味。

猪肉和鸡腿肉肉质醇厚,在嘴里的食感特别丰富,让人忍不住想要细细咀嚼品味。

同为好酒之人,殷熠瞬间就明白了薛壮之前那话的意思,这道菜的确很容易勾起人想喝酒的欲望。

“若是在衙门里忙了一天回家,温上一壶好酒,来上这么一盘菜,坐在桌边自饮自酌,一天的乏都解了!”

蒋氏闻言也看向煨鱿鱼丝,笑着说:“看来妾身得求弟妹把这道菜的做法传授给我了。”

“回头我写好菜谱,叫人给嫂子送过去。”夏月初说着话推门而入,她已经换好了衣裳,王桦和沈莹跟在她身后,捧着食盒进来上菜。

夏月初坐在薛壮身边,直接介绍道:“素炒苋菜、白灼芥兰,听夫君说嫂子从小是在扬州长大的,想必应该喜欢吃得清淡一些,若是我猜错了,还望嫂子莫要见怪。”