不但不惧，还笑嘻嘻地凑过去，低声问道：“叶大人，可需清场？”

叶燃自然也是认得这位掌柜的，毕竟这么会看眼色嘴皮子又利索还过目不忘的人才真不多见。

她第一次去老店的时候还是生客，从第二次开始，这位当时的二档头一见她便将堂吃连外卖都准备得妥妥当当，甚至还考虑到她提着两个大食盒飞檐走壁的独家需求，将食具都换成了银器，还格外以软木片塞满了食盒空余的地方，起到了固定兼保温的作用。

这么细心又熨帖，也确实活该人家升职不是。

这会儿还积极配合开封府办案，叶燃一面琢磨着等事儿空了是不是能从包大人那儿给这位请个什么“义民”的称号，一面正事儿也不能耽误。

遂点了点头，道：“还请掌柜行个方便，请堂中诸位且先离去罢，一应费用……”

正常来说办案开销应该是开封府出的，但想到那本比公孙先生的饭碗还干净的公账，叶燃觉得还是放过公孙先生罢，想了一想，便要回手去袖袋里掏银票，却被一旁的白玉堂抢了先。

白五爷“啪”地将一张银票拍在柜台上，不耐道：“赶紧将人都清了，后头人还多呢。”转头又跳了下去接应。

这掌柜眼角一觑便知是张百两的大额银票，不敢怠慢，当即命伙计们将店门上了大半的板，不再接待新客，自己到那大堂之中，陪着笑脸同主顾们一个一个地解释，又许了第二日的免费免排券等等。

时不时还朝柜台这边看上两眼，叶燃料他做生意的不敢很得罪主顾，必定要往开封府头上推，这个她倒不介意，遂将三品护卫的腰牌取了出来，亦往柜台上一拍。

汴京闲人爱看热闹不假，但开封府在市井之中风评一向极好，客人们听到是开封府办案，多愿配合，何况掌柜的笑容可掬，连连赔不是，再念及明日又可来蹭一顿白食吃，大多数人好说好商量地走了。

唯有一桌背对着柜台的，坐着一个中年男子，却不怎么通情达理，不但不通情达理，还对着掌柜的横鼻子竖眼地直找麻烦。

“你家白爷岂是那等日日有空来此荒僻之处闲逛的，不过是个小小的卖包子的店儿，也敢同我家白矾楼作对，看我叫人来砸了你这黑店。”

说话都是大着舌头的，原本已走得三三两两的客人便有人慢下了脚步，意欲看个究竟。

叶燃耳中划过“白矾楼”三个字，不由得皱了皱眉，自柜台后绕出去，先持着腰牌将那几人请了出去，随即示意伙计们直接将门板全数阖上。

这才缓步走了过去。

只见那人双眼通红，酒气冲天，瞪着掌柜的满脸不忿，无非看掌柜的身边人多势众，还不敢跳起来饱以老拳罢了。