酱油厂的事情解决后，周平马不停蹄地开始了全国巡访。他的目标很明确：在每个细分领域都找到最好的传统厂商，然后整合成一个完整的产品线。

下一站是四川的一家泡菜厂。这家厂位于眉山，据说有两百年历史，专门做传统泡菜。

“周总，您来得正好。”厂长老王是个六十多岁的老头，满脸笑容，“我们正愁销路呢。”

“销路有问题？”周平有些意外，“四川泡菜不是很受欢迎吗？”

“受欢迎是受欢迎，但现在市场上都是工业化生产的假泡菜。”老王带着周平参观车间，“您看，我们还是用传统的坛子发酵，至少要一个月时间。人家工厂化生产，用化学调料，三天就能出货。”

周平看着一排排整齐的泡菜坛子，每个坛子都有编号和日期。“味道怎么样？”

“您尝尝就知道了。”老王打开一个坛子，夹出一根萝卜给周平。

周平咬了一口，酸甜适中，脆嫩爽口，确实比市面上的泡菜好吃多了。

“就是这个味道！”周平点头，“老王，我想投资你们厂，你看怎么样？”

老王愣了一下：“投资？周总您确定？我们这小厂有什么好投资的？”

“别小看传统工艺。”周平认真地说，“现在消费者越来越注重健康，对传统食品的需求会越来越大。你们这种纯天然发酵的泡菜，市场前景很好。”

“可是我们产量有限，一个月最多生产五千坛。”

“产量不是问题，关键是品质。”周平掏出合同，“我投资三百万，占股四十percent，专门做高端泡菜市场。”

老王看着合同，有些不敢相信：“高端泡菜？泡菜还能做高端？”

“当然能！”周平拿出手机，“你看看韩国泡菜，随便一袋就要二十多块。凭什么韩国泡菜就是高端，中国泡菜就是低端？”

老王看着手机屏幕上的价格，眼睛都直了：“这么贵？”

“贵有贵的道理。包装好，品牌响，营销到位，消费者自然愿意买单。”