接下来也不得闲，还得为豆腐大业做准备。

他没做过豆腐，可他知道大概的原理。以前村子里就有豆腐坊，那都是在自家院子里弄的，到那边去买豆腐的时候不用特意学也能看个差不多。

只不过同样是豆腐，手艺好的做出来的就好吃，手艺不好的就难吃，简单归简单，全在一个经验上。

今天没那么多讲究，就是做实验，看看大概工序下在什么标准中豆腐的口感才会最好。最重要的一环就是卤水的用量，他只知道“卤水点豆腐，一物降一物”，可是具体该用多少，他也不清楚。

这东西可不能乱用，用得多了，有太多残余以后，那就不是美食是毒药啊。以前村子里有人想自杀的首选就是卤水。

也得亏初中学化学的时候比较好奇，跟老师问过这个卤水到底是啥东西，要不然现在就是想弄都弄不出来。

“老王，去给我多找一些纱布来，要是今天将豆腐搞成了，咱们晚上就来个豆腐三吃。”刘浩宇笑眯眯的对着老王说道。

忙活了一下午，总算大致的掌握了一些卤水的用量和熬豆浆的温度。刘浩宇就觉得可以正式出手了，要不然晚上可没有旁的菜，都得饿肚皮。

其实豆腐这种食物在这个时代也有，只不过更多的是流传于东方民族之间。老王吃过，可他从来没有看到过怎么做，也不知道真正的豆腐应该是什么味儿。

看到刘浩宇往自己临时打的木框中添满了豆花后就放到那里不管，然后他又将这些豆花一层成的浇到另一个木框中，中间却隔着纱布，老王就有些糊涂了。

这都是同样的材质啊，都是一样的豆花刚刚自己还偷偷尝了一口味道很不错，可是现在怎么做法还不一样了呢。

他不知道的是刘浩宇这个三吃可不是豆腐做成三道菜，而是三个品项不同的豆腐产品。其实也没啥，前期的工艺都相同，只不过是后处理的工艺不同而已。

115 豆腐三吃 下

（感谢好友臻空打赏鼓励，感谢好友yuen的棒棒糖）

刘浩宇的动作很轻柔，尽量将每一次纱布间的豆花都浇得均匀，要不然一会儿的成品干豆腐就有薄有厚，非常影响口感。

直至又将这边的木框中填满了豆花，将最后一层纱布覆盖上，刘浩宇才轻松了点儿。

这活计看似轻松可真是个技术活，反正就是凭他现在的手力和眼力都累个够呛，他都没有信心在浇出一框子豆花来。

“少爷，这个也这么放着就好了么？”一直都很好奇的老王问道。

“哪里那么轻松啊，还差最后一道工序。来，帮我把这个盖子盖上。”刘浩宇晃了两下腰后对着老王说道。

只有将这些豆花中的水全压出去，出来的成品才是干豆腐，这就是刘浩宇的豆腐第二吃。

干豆腐也是好东西啊，这个东西无论是生吃还是熟吃味道都很赞。你拌点凉菜也好，卷着青菜蘸酱吃也中，你切点辣椒肉片那么一炒又是另一个味道。

现在的刘浩宇力气很大，在他的用力绞压之下清水就顺着木框的缝隙里哗哗的往外流。

老王同志呢看到刘浩宇这么累，也想帮忙。只不过这边有刘浩宇在弄了，他就想将最开始木框中的豆腐里的水也给压出去。得亏刘浩宇发现得及时，要不然这豆腐第一吃就泡汤了。

正常的干豆腐也是要放置几个小时才可以的，不过刘浩宇的力气有点大，压出的水分也多一些，这次倒是不需要那么多时间。

可是哪怕如此，今天的晚饭也得往后推一些时间。